Coques de Perafita

Des de l’any 1952 al Forn Franquesa ens dediquem a l’elaboració artesana de coques a l’obrador de Perafita. Després de 3 generacions seguim creant els nostres productes artesanalment, coent-los al forn de llenya de pi. Una marca, COQUES DE PERAFITA, sinònim de qualitat i prestigi. Gràcies a la perseverància ens ha estat possible créixer sense perdre de vista la importància de seguir treballant com si fóssim petits. La nostra filosofia és fer de l’ofici la nostra passió.

Desde el año 1952 en el Forn Franquesa nos dedicamos a la elaboración artesanal de tortas o cocas en el obrador de Perafita. Después de 3 generaciones seguimos creando nuestros productos artesanalmente, las tortas se trabajan a mano, se parte de una pasta viva, se fermenta con un largo proceso y posterior cocción al horno de leña de pino. Una marca, COQUES DE PERAFITA, sinónimo de calidad y prestigio. Gracias a la perseverancia nos ha sido posible crecer sin perder de vista la importancia de seguir trabajando como si fuéramos pequeños. Nuestra filosofía es hacer del oficio nuestra pasión.

At Forn Franquesa, we have specialized in making coca pastries the traditional way in our workshop in Perafita since 1952. After three generations, we are still creating our products in the oldfashioned style – our cocas are created by hand, using live dough, with a long fermenting process followed by cooking in the oven with pine wood. Our brand, COQUES DE PERAFITA, is synonymous with quality and prestige.Our perseverance has made it possible for us to grow, without losing sight of the importance of continuing to work as if we were still small. Making our craft our passion is our philosophy.

Productes Gourmet

  • Coca de forner i anís
  • Coca de xocolata
  • Coca de vidre
  • Crocantina xocolata
  • Coca d’ou amb crema / ametlla / fruita / cabdell d’angel
  • Coca de llardons
  • Coca de recapte i anxoves
  • Coca de ceba i botifarra

Productos Gourmet

  • Torta de panadero y anís
  • Torta de chocolate
  • Torta de cristal
  • Crocantina chocolate
  • Torta de huevo con crema / almendra / fruta / cabello de ángel
  • Torta de chicharrones
  • Torta de recapto con anchoas
  • Torta de cebolla y butifarra

Gourmet Products

  • Baker’s coca with aniseed
  • Chocolate coca
  • Crystallized sugar coca
  • Chocolate crocantina
  • Egg and cream / almond / fruit / pumpkin jam coca
  • Suet coca
  • Escalivada coca with anchovies
  • Botifarra sausage and onion coca

Coques de Perafita

Pg. St. Agustí, 8

Perafita (Barcelona)

T. +34 93 853 00 30

elisabet@fornfranquesa.com

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