La llonganissa de vic, está feta amb les parts mes nobles del porc com son els pernils i la panxeta, es condimenta amb sal marina i pebre i s´embuteix amb tripa natural de porc. En un mínim de 4 mesos es fa l’assecatge que li dóna un sabor únic i característic

Segueixen utilitzant els mateixos assecadors de fusta originals del 1852 amb el sistema de obrir i tancar finestres com s´ha fet tota la vida per elaborar-la.

És lliure d´al.lèrgens, apte per cel.liacs i no conté cap derivat láctic ni lactosa. 100% naturals. El procés de curació está entre 3 i 6 mesos

El Diari Oficial de la Unió Europea (DOUE) ha publicat la inclusió de la Indicació Geogràfica Protegida (IGP) ‘Legítima llonganissa de Vic’ al registre comunitari de denominacions de qualitat.

Presentació en peces de 800grs.

Més informació a: Riera Ordeix